Comece por fatiar o pão e cortar em cubos.

Disponha os pedaços de pão num tabuleiro de ir ao forno. Regue com um fio de azeite, tempere com sal e orégãos e envolva bem com as mãos. Leve ao forno a 180ºC por 15
minutos.

Prepare o pepino, descascando-o e ralando em fatias finas.

Lave os morangos e corte em quartos ou em rodelas finas.

Entretanto prepare o molho vinagrete misturando as 4 colheres de sopa de azeite com 2 colheres de sopa de vinagre de sidra e tempere com sal e pimenta, mexa bem.

Numa taça larga, adicione o couscous já cozido, adicione a mistura de verduras a gosto, o pepino ralado, os morangos frescos e os croutons de alfarroba. Regue com o molho vinagrete e envolva bem todos os ingredientes.

Por último, adicione pedacinhos de queijo mozzarella de búfala e decore com flores comestíveis.