Comece por cortar o pão Puravita Breakfast em cubos pequenos. Coloque-os numa taça grande. Adicione os mirtilos lavados.

Numa outra taça bata os ovos e adicione o açúcar de coco e a canela em pó. Pouco a pouco vá adicionando a bebida de amêndoa e vá envolvendo bem.

Verta o preparado líquido sobre os cubos de pão e os mirtilos, envolve bem com a ajuda de uma espátula.

Disponha o preparado dos muffins numa forma de muffins ou forminhas individuais até 2/3 da capacidade. Leve ao forno a 165ºC por 20 a 25 minutos.

Retire do forno e deixe arrefecer 5 minutos nas formas. Desenforme e decore com mais mirtilos se preferir.

Bom Apetite!